Características de la distribución:
Podemos decir que el área de trabajo en la cocina ocupa toda su superficie. Esto es parcialmente cierto, pero cada zona tiene sus propias tareas: lavar alimentos y platos, almacenar, preparar, cocinar. Y si en algunas cocinas se puede prescindir de una placa de cocina o de armarios clásicos, entonces todos necesitan una encimera vacía para cortar y realizar otras tareas.
La regla de oro: incluso en la cocina más pequeña, no debe tener menos de 50 cm de ancho. Mantener esta distancia garantiza la comodidad durante el trabajo.
Delantal:
La pared entre la encimera y los armarios de pared debe protegerse con un delantal. Si no hay armarios superiores, la altura estándar de 60 cm no será suficiente. La pantalla protectora se extiende a 1-1,5 m o se extiende hasta el techo.
Existen muchas opciones para la ejecución del delantal:
- paneles de pared a juego con la encimera;
- azulejos de cerámica, azulejos de cerdo, mosaico;
- MDF;
- vidrio o skinali;
- piedra natural o artificial;
- metal;
- similar al ladrillo;
- plástico.
La foto muestra salpicaderos de vidrio rojo
Los principales requisitos para un salpicadero de cocina son la facilidad de mantenimiento y la resistencia a altas temperaturas y humedad. Los más prácticos son los azulejos, los salpicaderos y la piedra natural. También son los más caros. En el segmento de precio medio se encuentran los paneles de pared de MDF; son fáciles de cuidar, pero pueden dañarse. Los protectores contra salpicaduras de plástico más baratos no duran mucho, ya que temen las altas temperaturas.
En la foto, la pared sobre el área de trabajo está hecha de azulejos de cerámica.
Encimera
La base del área de trabajo es la encimera. Está hecha de diferentes materiales:
- Aglomerado + plástico resistente al calor;
- piedra artificial o natural;
- madera;
- azulejo;
- acero inoxidable.
La foto muestra una superficie de MDF con aspecto de madera.
La encimera de aglomerado de 4 centímetros recubierta de plástico es la más común. Ha ganado popularidad gracias a su amplia variedad de diseños, bajo costo y fácil mantenimiento. Entre las desventajas está la inestabilidad ante los daños: un movimiento incómodo con un cuchillo y la superficie de trabajo se estropea con un rasguño.
La alta calidad y fiabilidad de la piedra natural se ve compensada por su elevado precio y la limitada elección de colores y diseños.
Hay muchas más opciones para el reemplazo artificial, tanto en color como en ejecución. Las encimeras vienen en todos los tamaños y formas, incluidas las que tienen fregadero incorporado.
La popular superficie de acero inoxidable solo se adapta a un interior moderno.
La foto muestra una combinación de fachadas negras y decoración de acero.
Iluminación
El área de trabajo en la cocina debe ser el lugar más iluminado en cualquier momento del día. Además de la lámpara de araña central, instale otras fuentes de luz en las áreas de trabajo y comedor.
Métodos de iluminación:
- Tira de LED entre los armarios de pared y el faldón;
- Lámparas integradas en la base de los cajones o la campana extractora;
- Lámparas colgantes de techo sobre cada área;
- Focos de techo direccionales;
- Apliques de pared.
La foto muestra un ejemplo del uso de una tira de LED.
En un conjunto con armarios superiores, instale la iluminación debajo de ellos. En este caso, las luces de techo integradas no producirán el efecto deseado, sino que solo crearán una sombra desde los cajones. Las suspensiones largas interferirán con la apertura de la puerta.
Si no hay armarios, no podrás ocultar la tira LED, pero los lúmenes de los focos del techo serán suficientes.
La iluminación natural no es menos importante. La luz de la ventana debe caer desde el frente o desde la izquierda (para quienes cortan con la mano derecha).
La foto muestra un ejemplo del uso de lámparas en un interior sin armarios superiores.
Sistemas de almacenamiento
La capacidad de obtener rápidamente alimentos o utensilios de cocina y guardarlo todo reduce el tiempo de cocción.
Hay 4 opciones principales de almacenamiento:
- debajo de la encimera (módulos inferiores);
- encima de la encimera (módulos superiores y estantes);
- armarios y estantes independientes;
- trastero.
Este último es adecuado solo para organizar. Alimentos y electrodomésticos que se usan poco. No guardes ahí cosas que necesites más de una vez a la semana.
La foto muestra la organización del almacenamiento en un estuche de cocina.
Las otras soluciones son adecuadas para el área de trabajo de la cocina. La forma más lógica e intuitiva de almacenar los artículos es distribuirlos por zonas para no tener que correr de un rincón a otro de la habitación. Por ejemplo:
- cuchillos, tablas de cortar, tazones — en el área de trabajo;
- sartenes, ollas, sal y aceite — cerca de la estufa;
- secadora, detergentes y esponjas — cerca del fregadero.
No coloque muchos artículos sobre la superficie de trabajo; cuanto más libre esté, mejor. Intente colocar la mayor cantidad posible de cosas en armarios y estantes.
Los armarios de pared son ideales para almacenar alimentos: cereales, especias, café, té, dulces. Lo mismo aplica para los estantes colgantes.
Coloca los utensilios de cocina y un cubo de basura en los estantes del suelo.
Lo ideal sería que los únicos electrodomésticos que quedaran en la superficie fueran una tetera y una cafetera. Piensa con antelación en dónde guardar el resto de los accesorios.
La foto muestra un ejemplo de almacenamiento adicional en la isla.
¿Cuál es el mejor lugar para colocarlo?
Arriba, ya hemos considerado una de las opciones para organizar el área de trabajo en la cocina: frente a la ventana. Sin embargo, al planificar, es importante tener en cuenta la regla ergonómica del triángulo de trabajo. Recordemos que incluye 3 áreas funcionales:
- almacenamiento (armarios y refrigerador);
- preparación (fregadero y encimera);
- cocción (placa de cocción, microondas, horno).
Para asignar el lugar adecuado al área de trabajo, es necesario seguir el procedimiento de la anfitriona: sacar un producto del armario o fruta del refrigerador, lavarlo, cortarlo y ponerlo en la sartén. Por consiguiente, el lugar para la mesa de trabajo está en medio del fregadero y la estufa.
Pero la ubicación exacta de todos los elementos depende del tamaño y la distribución de la cocina:
- Conjunto lineal, cocina pequeña. La opción más difícil, pero posible, para organizar un triángulo. Un esquema adecuado desde la esquina: fregadero, encimera, estufa, encimera pequeña, refrigerador empotrado o armario alto. La misma regla se aplica a una cocina estrecha.
- Cocina esquinera. Coloque el fregadero y la placa de cocina de forma que haya espacio para trabajar. Disposición en forma de U. Las cocinas más armoniosas se ven con el fregadero en el centro, la placa de cocina desplazada a un lado y con suficiente espacio entre ambos para cortar los alimentos. Disposición de muebles en dos hileras, cocina estrecha. Instale el fregadero, la placa de cocina y la zona de trabajo a un lado. Coloque el área de almacenamiento al otro. Cocina con isla. Si puede mover el fregadero a la isla, la encimera también puede ubicarse allí. Si la isla tiene placa de cocina, es mejor cortar los alimentos cerca del fregadero. Conjunto de cocina con península. Para usar una mesa de comedor integrada en la cocina, asegúrese de que su altura no supere los 90 cm.
La foto muestra una encimera frente a la ventana.
Opciones de acabado: Ya hemos mencionado los materiales estándar para el acabado de paredes, pero también sugerimos considerar soluciones inusuales. Tablillas. Una opción económica y eficaz para un apartamento de estilo rústico o una casa particular. La madera es ecológica, pero no tolera la humedad y requiere un mantenimiento cuidadoso. El barnizado elimina estos inconvenientes.
Espejos. Las superficies reflectantes son una solución elegante para una cocina pequeña, que además amplía el espacio. Sin embargo, el vidrio cerca de la estufa debe ser templado. Además, un delantal de este tipo no es fácil de cuidar; tendrás que limpiarlo casi a diario. Metal. La alternativa más práctica a un espejo, pero se ensucia con la misma rapidez. Para evitar que el interior parezca una cocina de catering, haz que solo un elemento sea de acero: la encimera o la mampara protectora. Con su ayuda, liberarás espacio en la encimera y podrás guardar toallas, especias, cuchillos y otros artículos encima.
La foto muestra una tabla de cocina extraíble
Ideas de diseño para el interior de la cocina
El diseño del área de trabajo depende del estilo de la propia cocina. Los acabados de vidrio y metal, los azulejos lisos o la piedra decorativa lucen armoniosos en el diseño moderno.
Como idea para un área de trabajo en una cocina de estilo clásico, considere mosaico o piedra natural. Para un estilo rústico, considere paneles de madera o una imitación de este material.
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