Métodos para limpiar una sartén de depósitos de grasa y carbón en casa.

Características de limpieza para diferentes sartenes. El método para eliminar los depósitos de carbón no solo debe ser eficaz, sino también seguro. De lo contrario, junto con la contaminación, es fácil perder el sentido de usar utensilios de alta calidad, que no son baratos. En los estantes de las ferreterías, puedes encontrar tres tipos de sartenes: hierro fundido, acero y aluminio. Estas dos últimas variedades suelen complementarse con un revestimiento antiadherente: teflón o cerámica. Consulta una selección de ideas útiles para organizar el almacenamiento de sartenes. ¿Qué se debe tener en cuenta al limpiar una sartén con revestimiento antiadherente? Los revestimientos antiadherentes más populares son el teflón y la cerámica. Analicemos las características de cada revestimiento con más detalle:

• El teflón debe manipularse con cuidado, evitando productos de limpieza abrasivos y cepillos duros, y remueva y extienda los alimentos con una espátula de madera o silicona. Para eliminar los depósitos de carbón de una sartén de teflón, se recomienda utilizar productos suaves: solución jabonosa, detergente o bicarbonato de sodio.
• La cerámica es más resistente y duradera, pero también puede dañarse fácilmente con un cepillo o utensilios metálicos si se manipula sin cuidado. Es mejor retirar la grasa quemada inmediatamente después de cocinar y no dejarla mucho tiempo. Si esto no funciona, utilice una solución jabonosa, pero no abrasivos, calcinadores ni esponjas de melamina.

A continuación, analicemos con más detalle las normas para manipular productos de hierro fundido, acero inoxidable y aluminio sin revestimiento antiadherente, pero primero recuerde una regla general:

Independientemente del material, no es necesario frotar las sartenes con fuerza desde el interior, ya que la fina capa de aceite quemado que se forma con el tiempo mejora su rendimiento.

Hierro fundido

Cada ama de casa aprecia los utensilios de cocina de hierro fundido por su potente calor, calentamiento rápido y uniforme, el enfriamiento prolongado de los platos y una vida útil de un siglo. Las sartenes pesadas y de buena calidad se transmiten de generación en generación y, al pasar de abuela a nieta, adquieren propiedades antiadherentes naturales. Sin embargo, aparecen depósitos de carbón difíciles de eliminar en la superficie exterior y el interior. El hierro fundido se puede frotar con una esponja dura, tratar con compuestos ácidos y alcalinos, y calcinar sin piedad al fuego y en el horno. Solo teme al agua, que lo oxida rápidamente, y a los cambios bruscos de temperatura, que lo vuelven quebradizo. Por lo tanto, las sartenes de hierro fundido no se pueden sumergir durante mucho tiempo en una solución de productos químicos domésticos ni lavar en el lavavajillas, ni ponerlas bajo el grifo de agua fría inmediatamente después de cocinar, con la esperanza de eliminar la grasa más rápidamente. Por cierto, tales volteretas son perjudiciales para cualquier utensilio de cocina caliente.

¿Cómo restaurar una sartén de hierro fundido después de eliminar los depósitos de carbón?

Después de limpiar los depósitos de carbón, o mejor aún, después de cada uso, se recomienda secar la sartén de hierro fundido y limpiarla por todos lados con una servilleta o toalla de papel con una gota de aceite vegetal, luego guardarla por separado y no poner platos húmedos dentro.

Y antes del primer uso, asegúrese de agregar sal y calentar la sartén durante 15 minutos. Luego, escurre la sal, seca con un paño y frota bien el interior de la sartén con aceite.

Acero inoxidable

Las sartenes de acero son mucho más ligeras y prácticas que las de hierro fundido, pero tienen menor capacidad calorífica y, sin revestimiento antiadherente, los alimentos se pegan y se forman depósitos de grasa. Para evitar esto, se necesita un calentamiento intenso, y este es el único «mal» que teme el acero. La excepción son las costosas sartenes multicapa con fondo encapsulado. Si está dispuesto a sacrificar ahorros para cocinar con comodidad, ¿por qué no? Para limpiar una sartén de acero de los depósitos de carbón, todos los métodos son buenos, excepto la calcinación: un producto poco denso se «condensará» y uno muy endeble se encogerá.

Aluminio

Las sartenes, cacerolas, salteadores y asadores de aluminio de paredes gruesas con revestimiento de teflón o cerámica han inundado el mercado. Combinan ligereza, precio asequible, diseño atractivo y alto rendimiento. Pero eliminar los depósitos de carbón y la grasa de estos platos es una cuestión de oro. Hay que lavarlas bien por todos lados después de cada cocción. Con las sartenes de aluminio puro, la molestia es aún mayor. Se permite remojarlas brevemente, hervirlas y tratarlas con productos químicos suaves a base de ácidos o álcalis, pero no se deben meter en el lavavajillas, ya que las pastillas lavavajillas tienen una composición demasiado agresiva. No se puede calcinar, y frotarla con esponjas de melamina, esponjas de alambre, raspadores de metal o plástico es muy peligroso: los óxidos dañinos penetrarán en los alimentos debido al daño resultante. Una sartén de aluminio rayada con abrasivos y cepillos se cubrirá de depósitos de carbón aún más rápido, y cualquier alimento se quemará irremediablemente. Para mayor comodidad, resumamos: Métodos de trabajo para eliminar los depósitos de carbón. Atención: antes de intentar limpiar la sartén con uno de los métodos sugeridos, consulte la tabla y asegúrese de que no dañe los utensilios de cocina. Si es posible desmontar el mango de madera o baquelita, hágalo.

Remedios caseros para combatir los depósitos de carbón

Bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio se usa con mayor frecuencia para eliminar los depósitos de carbón de las sartenes en casa. Se elige un método específico según la intensidad de la contaminación. Si el problema es leve, prepare una pasta con partes iguales de bicarbonato de sodio y agua y frote los utensilios de cocina con ella. Para aumentar la fricción y mejorar la eficiencia, agregue un poco de sal de mesa gruesa.

Los depósitos de carbón persistentes de la superficie exterior se pueden eliminar hirviéndolos con soda:

1. Vierta agua en una cacerola o recipiente grande y llévela a ebullición.
2. Vierta medio vaso de carbonato de sodio o bicarbonato de sodio por litro.
3. Baje la sartén sucia y hierva durante 30 a 60 minutos.
4. Cepille los depósitos de carbón restantes según sea necesario.

Vinagre

El soda, como álcali débil, no es muy efectivo si los lados y el fondo de la sartén están cubiertos con una gruesa capa de hollín negro. Necesitarás una reacción con ácido. Rocía generosamente las zonas sucias con bicarbonato de sodio y vierte vinagre de mesa; la mezcla formará espuma y silbará. Cuando el proceso se haya calmado, frote el metal y, si los depósitos de carbón no se desprenden a la primera, repita el procedimiento.

Para eliminar los depósitos de grasa persistentes en el fondo, hágalo de otra manera:

1. Vierta un vaso de agua y vinagre de mesa al 9% en la sartén.
2. Póngala al fuego y hierva durante 15-20 minutos.
3. Vierta medio vaso de bicarbonato de sodio (si los bordes están bajos, escurra un poco de la solución; de lo contrario, la espuma saldrá por el borde).
4. Espere hasta que deje de hervir y termine de limpiar los depósitos de carbón con una esponja.

Jabón para uso interno

El jabón para ropa al 72% es mejor que el bicarbonato de sodio para eliminar la grasa solidificada y los depósitos de carbón dentro de una sartén:

1. Ralle un cuarto o la mitad de una barra en un plato sucio y llénelo hasta el tope con agua.
2. Caliente la solución de jabón, pero no la deje hervir.
3. Retire la sartén del fuego y déjela hasta que se enfríe por completo, o mejor aún, durante la noche. Por la mañana, solo queda limpiar los restos de carbón, enjuagar con agua tibia y secar.

Pegamento

Al añadir pegamento de silicato de papelería a las tres sustancias mencionadas, obtendremos el arma más eficaz para combatir las capas centenarias de depósitos de carbón. Es eficaz para limpiar cuando los productos químicos domésticos cáusticos no son efectivos y no destruye el metal. El método se conoce como «soviético»: Pon a hervir agua en un cubo esmaltado de 10 litros y retíralo del fuego. Ralla una pastilla de jabón para ropa y espera a que se disuelva por completo. Necesitarás una botella de pegamento PVA y medio paquete de bicarbonato de sodio; añádelos y mézclalos bien. Sumerge la sartén en la solución y déjala en remojo durante la noche. Peróxido de hidrógeno El peróxido puede potenciar el efecto del bicarbonato de sodio y el jabón para ropa: añada una botella a las recetas anteriores si los depósitos de carbón no quieren abandonar la sartén con revestimiento antiadherente después de varias rondas de ebullición con bicarbonato de sodio o de remojo en una solución de jabón concentrado.

Amoníaco

El amoníaco elimina los depósitos de carbón y la grasa más rápido que el óxido de hidrógeno, no requiere ebullición, pero no siempre está a mano y tiene un olor acre. Si tienes un amplio arsenal de herramientas domésticas a tu disposición, ármate con guantes de goma y prueba este método: Disuelve una cucharadita de bórax y una cucharada de amoníaco en un vaso de agua tibia. Vierte la mezcla en la sartén, aplícala en los lados o sumerge el fondo para eliminar los depósitos de carbón del exterior. Espera una hora y enjuaga con agua tibia. Ácido cítrico. No deberías considerar este aditivo culinario como una panacea; el vinagre de mesa limpia con mayor eficacia. Pero si se agota y necesita limpiar urgentemente los depósitos de carbón dentro de la sartén, reemplácelo con una cucharada de ácido cítrico en lugar de medio vaso de vinagre al 9%, fortalézcalo con detergente lavavajillas líquido y hierva.

Detergente en polvo

En la época soviética, cuando escaseaban los productos químicos domésticos, el detergente en polvo acudía al rescate de las amas de casa. Se libraban de los depósitos de carbón hirviendo los utensilios en un recipiente esmaltado con 100 g del producto y unas cucharadas de aceite vegetal. Es difícil decir qué papel útil desempeña en el proceso de limpieza de la sartén, pero creo que vale la pena intentarlo.

Mostaza

El polvo de mostaza seca realmente le permite eliminar rápidamente la grasa solidificada y los depósitos de carbón dentro de los utensilios de cocina: esta información está verificada. Viértalo en una sartén sucia, póngalo en la estufa y caliéntelo durante 15-20 minutos a fuego medio.

Cola

Muchas personas demonizan esta dulce bebida gaseosa y afirman que con una exposición prolongada puede disolver el aluminio. Aunque la cola no sea buena para la salud, en la cocina el refresco agresivo puede ser útil: elimina perfectamente los depósitos ligeros de grasa y carbón, y a la vez elimina el olor desagradable si se deja la sartén en remojo durante la noche o se hierve.

Carbón activado para una sartén de aluminio

El aluminio es un material bonito y duradero, pero requiere un cuidado especial. Una limpieza brusca y la ebullición en composiciones complejas deteriorarán la apariencia de los utensilios de cocina. Puedes restaurar la limpieza de tu sartén y eliminar los depósitos de carbón viejos con carbón activado. Instrucciones paso a paso: Diluye el detergente en polvo en agua caliente y remoja los platos sucios durante 1 hora. Retira la sartén del agua y sécala. Tritura 8 pastillas de carbón activado hasta convertirlas en polvo y viértelas en un recipiente preparado para la limpieza. Agrega un vaso de agua y deja que hierva. Deja actuar la solución durante 40 minutos. Escurre el líquido y limpia la superficie con una esponja. Almidón de patata Para una sartén con revestimiento de teflón

El revestimiento de teflón no tolera la exposición química ni la reacción de las sustancias activas. Esto significa que no se puede usar sal, tiza ni una mezcla de bicarbonato de sodio y vinagre para limpiar una sartén con una capa protectora. Un método suave con fécula de patata es adecuado:

1. Vierta un vaso de agua en la sartén y añada 2 cucharadas de fécula.
2. Hierva la solución resultante durante 20 minutos.
3. Después del tiempo indicado, vierta el líquido y enjuague el recipiente.

¡Atención! El producto se puede verter en un recipiente aparte y usar para limpiar el exterior de la sartén.

Productos comerciales para eliminar la carbonilla

Los productos comerciales para limpiar la carbonilla de la vajilla son químicos agresivos. Se recomienda limpiar solo la superficie exterior de los utensilios domésticos con ellos, y la superficie interior, con remedios caseros.

Tampoco se recomiendan para limpiar productos con revestimiento de teflón.

Consulte un análisis detallado de los productos del bloguero:

Productos químicos domésticos para eliminar la carbonilla «AZELIT»

Este producto de limpieza es un producto químico doméstico profesional para el hogar. Combate eficazmente la grasa, la carbonilla y el hollín. Al interactuar con los depósitos de carbón, el producto forma una espuma potente. Basta con rociar la composición química dentro y fuera de la sartén y esperar de 5 a 10 minutos. Transcurrido este tiempo, puede empezar a lavar los utensilios con un cepillo duro. Si los platos no se lavaron la primera vez, puede volver a aplicar AZELIT. De todas las composiciones químicas, solo uso esta. Pero no me arriesgo a usarlo para lavar platos con revestimiento de teflón. ¡Atención! Antes de limpiar, asegúrese de usar guantes. Una mascarilla también sería útil, ya que el producto tiene un olor acre. «Cilit» ayuda no solo a eliminar las manchas de grasa antiguas, sino también los depósitos de carbón. Debe aplicarse sobre la superficie de la sartén de 2 a 3 veces para lograr el resultado deseado. Al trabajar, asegúrese de tomar precauciones de seguridad.

«Shumanit Bagi»

Puede encontrar este producto de limpieza económico en cualquier ferretería. Debe aplicarlo a la vajilla varias veces para eliminar el hollín. El olor acre tarda mucho en disiparse.

¡Atención! Después de usar productos químicos, enjuague bien la sartén. Para mayor seguridad, limpie la vajilla con una servilleta empapada en vinagre.

Métodos de limpieza mecánica

Creo que el método mecánico para limpiar utensilios de cocina de hierro fundido y aluminio es un método extremo. Elimina siglos de hollín en cuestión de minutos, pero tiene un inconveniente: al eliminar una capa de suciedad de la vajilla, también se elimina la capa superior (anodizada). Esto significa que una gruesa capa de depósitos de carbón se acumulará muy rápidamente en los utensilios.

Pirólisis

No siempre es posible eliminar una gruesa capa de depósitos de carbón de una sartén o caldero de hierro fundido utilizando productos químicos. Conecte una llama abierta o calor extremo: deje que el fuego, el soplete o el horno con función de autolimpieza funcionen.

Un horno normal servirá:

1. Precaliéntelo al máximo (el límite para estufas domésticas es de 220-250 grados).
2. Aplique aceite vegetal a los platos, colóquelos boca abajo, colóquelos en la rejilla y manténgalos en el horno durante 1-2 horas.
3. Enfríe abriendo la puerta y esperando pacientemente, cepille el polvo negro.

Arenado o amoladora

Un método radical para limpiar los depósitos de carbón a largo plazo de El exterior es mecánico. Intenta desmoldarlo con cuidado con un cincel, límpialo con lija dura de grano grueso, córtalo con una amoladora o entrégalo a un técnico de neumáticos para que lo desarme. Ellos podrán limpiar con destreza una sartén de hierro fundido con chorro de arena.

¿Cómo eliminar los depósitos de carbón y la grasa antiguos?

En casos graves, no olvides las recomendaciones para los diferentes materiales de las sartenes. Por lo tanto, para los modelos antiadherentes, solo puedes repetir los procedimientos adecuados. Pero para el hierro fundido y el acero, se puede recurrir a medios mecánicos. Los productos combinados también funcionan bien contra los depósitos de carbón antiguos: por ejemplo, bicarbonato de sodio y vinagre, remojo y ebullición.

Recomendaciones para prevenir los depósitos de carbón

Para reducir la formación de depósitos de carbón en la sartén, siga estas sencillas reglas:

• Si lava regularmente sus utensilios en el lavavajillas, límpielos usted mismo con una esponja un par de veces al mes, ya que el equipo se comporta peor con la grasa y el hollín que las manos humanas diligentes;
• Use productos abrasivos con menos frecuencia y no toque la sartén con objetos duros, incluso si no tiene revestimiento antiadherente: los arañazos aceleran la formación de depósitos de carbón y dificultan su eliminación;
• En una cocina de gas, seleccione un quemador según el diámetro del fondo; la llama no debe «lamer» ni quemar los lados;
• Use el calor correctamente, no lo aumente sin pensar para lograr una ebullición más rápida o freír mejor los alimentos; se quemará y los utensilios de cocina sufrirán junto con Antes del primer uso y después de una limpieza a fondo, una sartén de hierro fundido debe calcinarse durante 20-30 minutos con una capa de un centímetro de aceite vegetal y sal de mesa (la sal común también ayuda a eliminar el óxido del hierro fundido). Hemos considerado formas sencillas de eliminar los depósitos de carbón de una sartén, tanto dentro como fuera de casa, sin usar productos químicos domésticos especializados, pero a menudo es indispensable. Para no gastar dinero en productos de limpieza caros, dedíquelo a cuidar la vajilla con más atención, tiempo y cuidado.

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