Principios básicos: Para que cocinar en la cocina sea lo más cómodo posible, siga las siguientes recomendaciones básicas: Las puertas de entrada deben tener al menos 80 cm de ancho (preferiblemente 90). No debe haber obstáculos que impidan su apertura. La distancia entre los dos vértices del triángulo de trabajo (fregadero, refrigerador, estufa) no debe ser inferior a 110-120 cm ni superior a 2,7 m. Un paso conveniente en la cocina es de 90 cm, 110 cm — si varias personas chocan periódicamente.
Reglas de disposición de muebles
Al planificar una cocina, No reinventes la rueda, usa la efectiva y práctica regla del triángulo de trabajo. Hay 5 opciones principales para colocar los muebles de cocina, cada una con una ubicación diferente del triángulo.
Lineal. Un juego de cocina recto no es el mejor ejemplo de ergonomía. Una disposición en una sola línea no te permitirá distribuir cómodamente las áreas de trabajo, por lo que es mejor añadir una isla o una barra y mover uno de los vértices a un lado. Pero si el área de la habitación solo permite una disposición en una sola fila (por ejemplo, en un pequeño apartamento de la época de Jruschov), coloca el fregadero en el centro, dejando suficiente distancia entre él y la estufa y el refrigerador.
Doble fila. Se usa a menudo en cocinas estrechas y se considera bastante conveniente. Un ejemplo ergonómico de colocación es la estufa y el fregadero frente al refrigerador. Con esta distribución, no tendrás que girar constantemente sobre el eje.
La foto muestra una cocina con módulos superiores bajos
Esquinera. Es la opción más sencilla para implementar la ergonomía en la cocina. El fregadero se integra en la esquina o cerca de ella, y los vértices restantes se ubican a ambos lados. Para mayor comodidad, solicite un módulo de esquina biselado.
En forma de U. La opción más espaciosa y funcional. El fregadero se instala en el centro, el refrigerador y la placa de cocción a los lados. Lo principal es que el perímetro del triángulo de trabajo no supere los 9 m.
Isla. Cualquiera de las disposiciones de mobiliario anteriores se puede mejorar con una isla. Es útil para reducir la distancia entre los vértices en un espacio grande o para realzar un conjunto recto. La forma más sencilla de colocar la placa de cocción es en un módulo adicional. No requiere ninguna comunicación.
Distribución inteligente de los sistemas de almacenamiento
La ergonomía no solo se refiere a un diseño elegante y una distribución adecuada de la cocina, sino también a un almacenamiento organizado de forma lógica. Según el sistema de zonificación horizontal, existen 4 zonas:
- Muy baja (hasta 40 cm del suelo). Poca visibilidad, requiere agacharse para alcanzar el objeto deseado. Aquí se guardan los artículos que se usan con poca frecuencia: platos y provisiones.
- Bajo (40-75 cm). Tendrá que agacharse para coger algo. Ideal para guardar platos grandes y electrodomésticos pequeños.
- Mediano (75-190 cm). El espacio más práctico y visible, a la altura de los ojos y los brazos. Es lógico colocar aquí lo que se usa con más frecuencia: utensilios, platos, comida, cubiertos.
- Alto (más de 190 cm). Debe ser fácil sacar o colocar el artículo, ya que tendrá que usar una silla o una escalera de mano. Guarda objetos ligeros e irrompibles.
La foto muestra un área de almacenamiento en un nicho de la cocina.
Las áreas de almacenamiento también deben dividirse en zonas según la funcionalidad de la cocina:
- Los platos y utensilios para cocinar, los condimentos y los cereales se dejan cerca de la estufa.
- Un armario de secado, un cajón para cubiertos, detergentes y esponjas están cerca del fregadero.
- Se necesitarán cuchillos, tablas y cuencos en el área de trabajo.
Consejo: Si es posible, descargue la encimera tanto como sea posible colocando todo lo que necesite en gabinetes o levantándola sobre el delantal. Para este propósito, los interiores modernos utilizan un sistema de rieles o estantes adicionales.
Matices de iluminación y ubicación de los enchufes
Cualquier lámpara en el apartamento es general, de acento o decorativa dependiendo de la Ubicación y luminosidad. Según las normas de ergonomía en la cocina, una sola de las opciones propuestas no será suficiente.
- La iluminación general de la cocina proviene de una lámpara de techo, que recientemente se ha sustituido con frecuencia por varios focos pequeños o direccionales. No es necesario colgar la lámpara en el centro ni colocar focos alrededor de todo el perímetro; basta con iluminar cada zona por separado. Una lámpara colgante es más adecuada para el comedor y la luz direccional para la zona de trabajo.
- La iluminación de acento se utiliza sobre la encimera y es un complemento para cocinar con comodidad. Este tipo de iluminación se puede colocar debajo de los armarios de pared, en el hueco entre estos y el faldón, en la pared en forma de apliques o lámparas orientables, o en el techo (si la cocina no tiene armarios superiores).
- Utilice iluminación decorativa en la cocina según sus necesidades, por ejemplo, para resaltar una pared con textura o crear un ambiente íntimo.
La foto muestra una cocina en forma de L con un frigorífico en la entrada.
La ergonomía de la cocina se ve directamente afectada por la cantidad y la ubicación de los enchufes. Todos sabemos desde hace tiempo que cuantos más, mejor. Sin embargo, no se pueden colocar enchufes en cualquier lugar, sino donde se vayan a usar los electrodomésticos.
Incluso en la fase de planificación de la cocina, determine su ubicación exacta y cantidad (agregue un par de reserva). Es mejor ocultar los orificios para los enchufes del refrigerador, la estufa, el lavavajillas y otros electrodomésticos grandes detrás de cajones extraíbles: de esta manera, permanecerán imperceptibles y tendrá acceso a ellos en cualquier momento.
Para los pequeños, por el contrario, deberá colocarlos en un lugar visible en el área de trabajo de la cocina. La versión clásica del delantal se puede sustituir por modelos integrados en la encimera o fijados a la parte inferior del estante/armario.
La foto muestra iluminación adicional para la encimera de la cocina
No te olvides de la seguridad
Una cocina cómoda no puede ser peligrosa a priori, protégete:
- Cuelga los módulos superiores teniendo en cuenta la altura de los miembros del hogar. Cuanto más alta sea la anfitriona, más altos deben ser.
- Compre armarios superiores de 15 a 20 cm más estrechos que los inferiores y haga repisas adicionales en el nivel inferior para facilitar la cocción.
- Consiga puertas que se abran hacia arriba para mejorar la ergonomía de la fila superior y evitar tocar la fachada abierta.
- Aleje la estufa del pasillo y la puerta, minimizando la posibilidad de tocar platos calientes.
- Mueva la estufa de gas a 40 centímetros del fregadero y a 45 de la ventana.
- Asegúrese de que todas las puertas se abran libremente, dejando un metro de espacio libre delante.
- Use una escalera de tijera especial y estable en la cocina en lugar de sillas inestables para llegar a la parte superior.
La foto muestra una pantalla protectora para niños en la estufa de la cocina.
¿Qué necesita saber sobre el equipo?
La ergonomía en la cocina es inseparable de la correcta colocación del equipo. Veamos cada detalle:
Estufa. Sorprendentemente, un panel de 2 o 3 quemadores es suficiente para el 50% de las familias; al reducir el tamaño de la superficie, se ahorra espacio para cocinar. Recientemente, el horno se suele separar de la estufa, colocándolo en un compartimento a la altura de los ojos. Esto es conveniente desde el punto de vista ergonómico: será más fácil supervisar la cocción y sacar la bandeja. No olvide dejar un espacio junto al compartimento para colocar los platos calientes.
Refrigerador. La regla principal de ergonomía es abrir la puerta hacia la pared. Es decir, al abrirla, debe tener acceso libre desde la encimera. Para que ocupe menos espacio, colóquelo cerca de la ventana, en un rincón alejado, cerca de la entrada de la cocina o en un hueco.
Horno microondas. Colóquelo cerca del refrigerador, ya que a menudo lo usamos para descongelar y recalentar alimentos. Una altura ergonómica cómoda es de 10 a 15 cm por debajo de los hombros. Lavavajillas: Debe estar ubicado cerca del suministro de agua (para no tener que tirar de los utensilios), del cubo de basura (es conveniente tirar las sobras) y del armario (para no tener que recorrer toda la cocina mientras se vacía). Lavadora: Tampoco la retire de las tuberías de agua ni del alcantarillado. Pero tenga cuidado de evitar la transmisión de vibraciones a otros equipos; es decir, no lo coloque cerca del lavavajillas, el refrigerador ni el horno.
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